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  • Die Hanklich – ein Hefefladen? Gedanken über unser siebenbürgisches Festtagsgebäck - mit Rezept

    10. Dezember 2023 [Verschiedenes]
    Eigentlich sollte ich nicht über Begrifflichkeiten nachdenken, aber intuitiv finde ich die immer wieder angetroffene Definition „Hefefladen“ oder „Hefeteigfladen“ für unser siebenbürgisches Festtagsgebäck, die Hanklich, unzutreffend und irgendwie störend. Zwar sollte ich in meinem Alter wissen, dass Namen tatsächlich nur „Schall und Rauch“ sind und sie, die Hanklich, unter jedem anderen Namen genauso gut schmeckt. mehr...
  • Jugend in Waldkraiburg bäckt Hanklich

    7. September 2022 [Aus den Kreisgruppen]
    Die Siebenbürgische Jugendtanzgruppe Waldkraiburg war fleißig am Wochenende des 23. Juli 2022! Unter dem Motto „Tradition pflegen – Heimat erleben“ haben die engagierten Mitglieder gemeinsam mit ihren Freunden der Siebenbürgischen Tanzgruppe Landshut und Traunreut ganze 24 Bleche Hanklich gebacken. Angeleitet von Ute Müller, durfte die Jugend das Backen unterschiedlicher Variationen der Hanklich erlernen und diese selbstverständlich auch kosten. Hierbei kam die Apfelhanklich ganz besonders gut an. mehr...
  • Stolzenburger Heimattage im Rahmen des Siebenbürgischen Kultursommers

    30. August 2022 [HOG-Nachrichten]
    Die Stolzenburger Heimattage haben vom 5.-7. August im Rahmen des Siebenbürgischen Kultursommmers 2022 stattgefunden und gehalten, was sie versprochen haben: Ein makellos blauer Himmel strahlte mit freudig gutgelaunten Menschen um die Wette. Das Wort über die Heimat ist wahr: Bei den zahlreichen Begegnungen und Gesprächen vor heimischer Kulisse geht einem das Herz auf und der Geist entfaltet sich, denn die Menschen haben viel zu erzählen und noch mehr zu erinnern, sowohl Fröhliches als auch Nachdenkliches. mehr...

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Zeitungsseiten (gedruckte Ausgabe)

  • Folge 20 vom 18. Dezember 2023, S. 24

    [..] · . Dezember V E R B A N D S L E B E N Kreisgruppe Biberach -jährige Jubiläumsfeier mit Kathreinenball In einem festlichen Rahmen feierte die Kreisgruppe Biberach am . November ihr -jähriges Jubiläum in der Festhalle Warthausen. Gegen . Uhr stimmte der Posaunenchor festliche Klänge an, die das Jubiläum musikalisch einläuteten. Durch das Programm führten die Moderatoren Emely Binder und Christoph Ludwig, beide Mitglieder der Jugendtanzgruppe Biberach, die m [..]

  • Folge 19 vom 4. Dezember 2023, S. 12

    [..] · . Dezember D I E S U N D DA S Am . November trafen sich in den ,,Grünholder Stuben" in Gablingen bei Augsburg fünfzehn Gründungsmitglieder der ersten Kulturgruppe der landsmannschaftlichen Kreisgruppe Augsburg, der siebenbürgischen Tanzgruppe, um Jahre seit deren Bestehen zu feiern. Die Erfolgsgeschichte der Tanzgruppe Augsburg beginnt im Spätherbst . Im Archiv der Siebenbürgischen Zeitung vom . November , Seite , im Artikel ,,Hoffnungsvolle Zeichen [..]

  • Folge 9 vom 12. Juni 2023, S. 21

    [..] n und haben auch an die ganz Kleinen gedacht! Helfende Hände beim Auf- und Abbau sind willkommen, bitte melden unter () . Der Vorstand Kreisgruppe Ebersberg Eine zündende Idee ­ gemeinsam Hanklich backen Wahrlich, da hatte Aneta Schätzl, Vorsitzende der Kreisgruppe Ebersberg, in einer Vorstandssitzung eine prima Idee gehabt, als es darum ging, uns SiebenbürgerInnen im Landkreis besser bekannt zu machen. Nachdem Liebe und Sympathie bekanntermaßen durch den Magen mi [..]

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Mundart-Tonaufnahmen

Backen und Kochen

Frau, 40 Jahre, aus Großpold
In Großpold wurde an gewöhlichen Backtagen Brot und Hanklich gebacken. Die Speckhanklich war bei den Landlern sehr beliebt, aber auch der Pflaumenhanklich und Zwiebelhanklich. Lezteres weil er durstig macht. An Feiertagen wird der Kugelhupf und der geschmierte Hanklich gebacken. Weiterhin erfahren wir warum die Knödelsuppe gewöhlicherweise nur an Sonntagen gekocht wurde und welche typische Landlerspeisen es sonst noch gibt. [Aufnahme anhören »]
5:01 Minuten, 4.6 MB • Aufnahmejahr: 1970 - Veröffentlicht am 3. November 2019

Backen für die Hochzeit

Frau, 66 Jahre, aus Hohndorf
Unter anderem 60 Eier, 2 Kilo Butter, 2 Liter Öl, 6 Kilo Zucker werden für Hanklich und Striezel anläßlich einer Hochzeit in Hohndorf verbacken. So guter Striezel und so gute Hanklich wird gebacken, man könnte immerfort davon essen. [Aufnahme anhören »]
2:49 Minuten, 1.3 MB • Aufnahmejahr: 1970 - Veröffentlicht am 27. März 2019

Brot und Hanklich backen

Frau, 65 Jahre, aus Streitfort
Für das Brotbacken muss die Mulde, das Mehl und der Sauerteig vorbereitet werden. Morgens um 5, um 6 fängt man an mit dem Kneten. Danach wird der Backofen vorbereitet. Wenn der Teig aufgegangen ist, dann wird er eingeschossen. Nach 2 Stunden wird das Brot gewonnen und im Keller eingelagert. Ostern wird der Rahm, die Pflaumen und der Zimt vorbereitet. Dann wird Rahmhanklich gebacken und Pflaumenhanklich mit Zimt obendrauf. Die erste Hanklich wird gleich gezuckert und gegessen. Dazu gibt es einen Schnaps. [Aufnahme anhören »]
2:20 Minuten, 1.1 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 25. März 2019

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Kommentare

  • Scheckübergabe an Peter Maffay..

    Robert schrieb am 05.07.2012, 16:56 Uhr dazu:
    @Kritiklaster lese hier, so werden sie sbs bekehrt ;) http://www.siebenbuerger.de/zeitung/artikel/jugend/11997-sjd-plant-zusammenarbeit-mit-peter.html "So könnte man mit den... weiter
  • Siebenbürger beim Europatag in Augsburg..

    getkiss schrieb am 24.07.2011, 14:31 Uhr dazu:
    @Sibihans, was fällt Ihnen ein, so etwas von Frau @Asterix zu verlangen. Sie soll selber Hanklich backen anstatt Hanklich kritisieren? Von Ihnen "Kommunikation" lernen? Da hat... weiter
  • Siebenbürger beim Europatag in Augsburg..

    sibihans schrieb am 17.07.2011, 10:13 Uhr dazu:
    Beim nächsten Auftritt melden sie sich freiwillig zum Hanklich backen, oder 100 € überweisen an die Kreisgruppe Augsburg, vielleicht kann man dann größere Happen machen. Mann ist... weiter

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Forenbeiträge

  • Allgemeines Forum: Lebensmittel - Zuckercheck

    Erstellt am 08.05.2020, 00:58 Uhr von Der Onkel

    Bis zum nächsten Mal Hanklich oder Baumkuchen essen / backen besser mal ein paar der obigen Filme und Zahlen anschauen. Der Verbraucher alleine wird sich nicht in seinem Zuckerkonsum einschränken. Bei Rauchern haben wir das ja auch seit ein paar... [mehr]

  • Allgemeines Forum: Berichte aus Siebenbürgen

    Erstellt am 27.09.2014, 23:04 Uhr von Robert

    Braucht man eine bestimmte Kulisse um etwas sein zu können? Hier im Netz kann man auch ein guter Siebenbürger Sachse sein! Heutzutage ist Siebenbürgen für die meisten Siebenbürger Sachsen vor allem eine Sehnsuchtslandschaft.... [mehr]

  • Saksesch Wält: Echte Hanklich

    Erstellt am 17.09.2014, 23:05 Uhr von gehage

    transylvanian saxon, ich bleibe dabei, du kannst ALLE richtigen, gute zutaten und das rezept haben, es wird schwierig mit hanklich backen werden, wenn man niemals mit jemanden mitgebacken hat, der das kann. eine tante von mir, backt eierhanklich die... [mehr]

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