Suche: Pflaumenhanklich

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Artikel

  • Alles glänzt im siebenbürgischen Vereinsraum in Ingolstadt

    21. September 2020 [Aus den Kreisgruppen]
    Was für ein Jahr! Die Corona-Pandemie hat unser ganzes Vereinsleben zum Stillstand gebracht. Aber wem erzähl ich das? Der Vorsitzende der Kreisgruppe Ingolstadt des Verbandes der Siebenbürger Sachsen in Deutschland, Manfred Binder, brachte in der September-Sitzung den Vorschlag ein, unseren Vereinsraum für die hoffentlich bald wieder stattfindenden Begegnungen zu streichen. mehr...

  • Frauentagung in Baden-Württemberg: Wie geht Hanklich, Striezel und Co?

    9. Juni 2017 [Aus den Kreisgruppen]
    Das Thema für die diesjährige Frauenreferententagung der Landesgruppe Baden-Württemberg stand bereits seit dem Vorjahr fest. Damals hatte Hildegard Kijek die Teilnehmerinnen für das nächste Jahr ins Vereinsheim nach Böblingen eingeladen und dabei den Wunsch geäußert, mehr über siebenbürgisches Hefegebäck zu erfahren. Das ist ein Thema, über das viel geredet wird, bei dem man viel praktische Erfahrung sammeln, Tipps und Tricks austauschen und einfach mal einen gemütlichen Tag miteinander erleben kann. mehr...

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Zeitungsseiten (gedruckte Ausgabe)

  • Folge 15 vom 30. September 2020, S. 14

    [..] darauffolgenden Tag putzten Agnetha Hihn, Anna Theuerkauf, Erika Platz, Gerda Knall und Ingeborg Binder die Fenster und räumten die Schränke wieder ein. Gerda Knall verwöhnte alle mit Apfelkuchen und Pflaumenhanklich. Vielen Dank an alle. Nun warten wir auf eine Verbesserung der Corona-Situation und den Startschuss zu vielen neuen Vereinsaktivitäten. Wir sind bereit! Ingeborg Binder Kreisgruppe Rastatt Kein Herbstball Liebe Landsleute, unser Herbstball kann am . Oktober weg [..]

  • Folge 9 vom 31. Mai 2017, S. 15

    [..] nacheinander hineingeschoben. Bald durchzog der betörende Duft von frischem Hefegebäck den großen Saal und die Küche. Rege Gespräche wurden geführt und so merkte man gar nicht, wie die Zeit verflog. Pflaumenhanklich, Buchteln, Krapfen, Kipfel und, und, und ... Ja genau! Baumstriezel! Das Hefegebäck schlechthin, der Renner auf allen Festen. Jedes Mal gibt es am Baumstriezelstand die längsten Schlangen. Gerda Tusan hatte alles mitgebracht, was zur Herstellung benötigt wird. Ei [..]

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Mundart-Tonaufnahmen

Backen und Kochen

Frau, 40 Jahre, aus Großpold
In Großpold wurde an gewöhlichen Backtagen Brot und Hanklich gebacken. Die Speckhanklich war bei den Landlern sehr beliebt, aber auch der Pflaumenhanklich und Zwiebelhanklich. Lezteres weil er durstig macht. An Feiertagen wird der Kugelhupf und der geschmierte Hanklich gebacken. Weiterhin erfahren wir warum die Knödelsuppe gewöhlicherweise nur an Sonntagen gekocht wurde und welche typische Landlerspeisen es sonst noch gibt. [Aufnahme anhören »]
5:01 Minuten, 4.6 MB • Aufnahmejahr: 1970 - Veröffentlicht am 3. November 2019

Brot und Hanklich backen

Frau, 65 Jahre, aus Streitfort
Für das Brotbacken muss die Mulde, das Mehl und der Sauerteig vorbereitet werden. Morgens um 5, um 6 fängt man an mit dem Kneten. Danach wird der Backofen vorbereitet. Wenn der Teig aufgegangen ist, dann wird er eingeschossen. Nach 2 Stunden wird das Brot gewonnen und im Keller eingelagert. Ostern wird der Rahm, die Pflaumen und der Zimt vorbereitet. Dann wird Rahmhanklich gebacken und Pflaumenhanklich mit Zimt obendrauf. Die erste Hanklich wird gleich gezuckert und gegessen. Dazu gibt es einen Schnaps. [Aufnahme anhören »]
2:20 Minuten, 1.1 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 25. März 2019

Brot- und Hanklichbacken

Frau, 59 Jahre, aus Neustadt im Burzenland
Zunächst werden Erdäpfel (Kartoffeln) gekocht, dann wird der Sauerteig angesetzt. Am nächsten Morgen wird der Teig geknetet, der dann vier Stunden gehen muß, bis das Brot im vorgeheizten Backofen gebacken wird. Vor den Feiertagen wird Hanklich gebacken: Butterhanklich, Pflaumenhanklich und "Schöne Hanklich". [Aufnahme anhören »]
2:35 Minuten, 2.4 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 25. Januar 2011

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Forenbeiträge

  • Saksesch Wält: Echte Hanklich

    Erstellt am 09.09.2014, 23:35 Uhr von Robert

    Zurück zur sächsischen Mehlspeise: Von 1966 bis 1975 wurden in fast 150 siebenbürgischen Ortschaften Tonaufnahmen mit Sprechern in siebenbürgisch-sächsischer Mundart gemacht. Die Sprecher sind Dorfbewohner unterschiedlichen Alters und... [mehr]

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