Suche: Rahmhanklich

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Artikel

  • Großauer auf Märzenbecherwanderung

    16. April 2022 [HOG-Nachrichten]
    Leucojum verum – auch Märzenbecher genannt – werden oft als Schneeglöckchen wahrgenommen. Was ist der Unterschied? Die Märzenbecher haben sechs gleich lange Blütenblätter, jedes mit einem gelb-grünlichen Punkt an der Blütenspitze. Schneeglöckchen haben drei innere kleinere Blütenblätter und drei äußere, längere. mehr...
  • Adventsmarkt der Vereine in Schorndorf

    29. Dezember 2016 [Verschiedenes]
    Jedes Jahr, am ersten Advent, organisiert die Stadt Schorndorf einen Adventsmarkt, auf dem sich die Vereine präsentieren und verschiedene Spezialitäten anbieten können. mehr...
  • Treffen der Regionalgruppe Repser und Fogarascher Land

    15. Juli 2015 [HOG-Nachrichten]
    Die HOG-Regionalgruppe Repser und Fogarascher Land traf sich zum ersten Mal in ihrer neuen Struktur im April in Roßtal bei Nürnberg. Bei der Mitgliederversammlung des Verbandes der Siebenbürgisch-Sächsischen Heimatortsgemeinschaften im Oktober 2014 wurden die Regionalgruppen des Verbandes umstrukturiert und dabei den Kirchenbezirken in Siebenbürgen angepasst. Somit sind zur ehemaligen Repser Region noch weitere Gemeinschaften aus dem Harbachtal, dem Schäßburger und Fogarascher Raum hinzugekommen. Dies sind wie folgt: Bekokten, Bodendorf, Deutsch-Kreuz, Deutsch-Weißkirch, Deutschtekes, Draas, Felmern, Fogarasch (noch kein Vorsitz, eventuell meldet sich jemand dafür?), Galt, Hamruden, Katzendorf, Leblang, Meeburg, Meschendorf, Radeln, Reps, Rohrbach, Scharosch bei Fogarasch, Schweischer, Seiburg, Stein, Streitfort. Eingeladen hatten der neu gewählte Vorsitzende der HOG-Regionalgruppe, Michael Folberth (Deutsch-Kreuz), und sein Stellvertreter Horst Bretz (Hamruden) unter dem Motto „Gemeinsam sind wir stärker“ in den Roßtaler Kapellenhof, dessen Wirtin Agneta Lienert (Herkunftstort Leblang/Reps) die Gäste mit warmer Rahmhanklich und Sekt empfing. mehr...

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Zeitungsseiten (gedruckte Ausgabe)

  • Folge 7 vom 8. Mai 2023, S. 25

    [..] anderes Parfüm dabei, so dass eine Wolke von Duftmischungen den Raum erfüllte. Als Belohnung erhielt jeder ,,Bespritzer" ein rot gefärbtes Ei. Die Kaffeetafel war einladend gedeckt. ,,Ruhmhunklich" (Rahmhanklich) kam frisch aus dem Ofen. Fleißige Hausfrauen hatten süßes und salziges Gebäck mitgebracht. Es gab auch Schmalz- und Leberwurstbrötchen, fein mit Schnittlauch, Frühlings- oder roten Zwiebeln garniert, und Frikadellen. Allen Spenderinnen ein großes ,,Dankeschön"! Und [..]

  • Folge 6 vom 10. April 2022, S. 10

    [..] d fern möglich war. ,,Frei und fröhlich" trafen sich alle bei strahlendem Sonnenschein mit kühlem Märzwind und guter Laune. Der Tag begann heiter und fröhlich, die Begrüßung war herzlich, dazu gab es Rahmhanklich und selbst gebrannten Schnaps ­ so lässt es sich leben! Danach packte jeder seinen Rucksack auf den Rücken und los ging es. Alle waren gespannt. Die Sonne strahlte, unsere Herzen lachten, die Augen staunten und die Füße wurden immer langsamer und schwerer. Der Weg wa [..]

  • Folge 20 vom 15. Dezember 2016, S. 24

    [..] iner Tasse Glühwein schmecken. Da das Wetter auch recht mild war, konnten die Sachsen aus der ganzen Umgebung und viele andere Schorndorfer, das ganze Ambiente voll genießen. Mit warmer ,,Butter- und Rahmhanklich" als Nachtisch blieben die meisten bis es dunkel wurde. Es kamen gute Gespräche zustande und auch eine schöne, besinnliche Vorweihnachtszeit wurde so angefangen. Jung und Alt erfreuten sich am geselligen Beisammensein. Man schlenderte auch zu den Ständen der vielen a [..]

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Mundart-Tonaufnahmen

Brot und Hanklich backen

Frau, 65 Jahre, aus Streitfort
Für das Brotbacken muss die Mulde, das Mehl und der Sauerteig vorbereitet werden. Morgens um 5, um 6 fängt man an mit dem Kneten. Danach wird der Backofen vorbereitet. Wenn der Teig aufgegangen ist, dann wird er eingeschossen. Nach 2 Stunden wird das Brot gewonnen und im Keller eingelagert. Ostern wird der Rahm, die Pflaumen und der Zimt vorbereitet. Dann wird Rahmhanklich gebacken und Pflaumenhanklich mit Zimt obendrauf. Die erste Hanklich wird gleich gezuckert und gegessen. Dazu gibt es einen Schnaps. [Aufnahme anhören »]
2:20 Minuten, 1.1 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 25. März 2019

Hanklich backen und Backofen heizen

Frau, 51 Jahre, aus Donnersmarkt
In Donnersmarkt backte man den Rahmhanklich. Er wird aus dem selben Teig wie auch der Stritzelteig gemacht. Bestrichen wird der Hanklich mit Rahm und Eier. Weiterhin wird erklärt mit welchem Brennholz der Backofen geheizt wird und woran man erkennt dass der Ofen richtig temperiert ist. [Aufnahme anhören »]
3:31 Minuten, 1.6 MB • Aufnahmejahr: 1972 - Veröffentlicht am 26. Februar 2011

Hühnerfedern statt Thermometer beim Backofen

Frau, 72 Jahre, aus Bußd bei Mediasch
Das Brot wird selbst gebacken. Beim Brot backen wird auch Hanklich gemacht. Hanklich mit Kartoffel, Zwiebel oder gedünstetem Kraut. Zu den "Heiligen Tagen" machen sie "feinen" Rahmhanklich. Zum Hanklich wird auch gerne ein Pali getrunken. Der Apfelhanklich wird im Blech gebacken weil der Wasser lässt. Hühnerfedern werden auf den Backofen gelegt um die Hitze im Backofen im Auge zu behalten. [Aufnahme anhören »]
0:59 Minuten, 0.9 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 28. Januar 2011

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Forenbeiträge

  • Saksesch Wält: Echte Hanklich

    Erstellt am 17.09.2014, 23:05 Uhr von gehage

    transylvanian saxon, ich bleibe dabei, du kannst ALLE richtigen, gute zutaten und das rezept haben, es wird schwierig mit hanklich backen werden, wenn man niemals mit jemanden mitgebacken hat, der das kann. eine tante von mir, backt eierhanklich die... [mehr]

  • Saksesch Wält: Echte Hanklich

    Erstellt am 09.09.2014, 23:35 Uhr von Robert

    Zurück zur sächsischen Mehlspeise: Von 1966 bis 1975 wurden in fast 150 siebenbürgischen Ortschaften Tonaufnahmen mit Sprechern in siebenbürgisch-sächsischer Mundart gemacht. Die Sprecher sind Dorfbewohner unterschiedlichen Alters und... [mehr]

  • Saksesch Wält: Echte Hanklich

    Erstellt am 09.09.2014, 22:11 Uhr von gehage

    mynona, du hast recht, sowohl eierhanklich wie auch rahmhanklich sind echte hanklich. bei "uns" war auch die eierhanklich die echte, die hochzeithanklich. aber wie schon erwähnt, in anderen gegenden war die rahmhanklich die echte, die... [mehr]

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