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Artikel

„Mit Liebe und viel Zeit“: Kochen und backen mit Rainer Klutsch und Irina Georgescu

16. Oktober 2021 [Verschiedenes]
Gleich zwei Kochbücher, die die siebenbürgische bzw. rumänische Küche zum Thema haben, sind in letzter Zeit im Cadolzburger Verlag ars vivendi erschienen: „Am Herd meiner Oma – Familienrezepte aus Siebenbürgen“ von Rainer Klutsch und „Carpatia. Eine kulinarische Reise durch Rumänien“ von Irina Georgescu. Klutsch entstammt einer siebenbürgisch-sächsischen Familie aus Weidenbach und lebt in der Nähe von Stuttgart, Georgescu wurde in Bukarest geboren, hat aber vor vielen Jahren ihren Lebensmittelpunkt nach Großbritannien verlegt. Beide eint die Liebe zu tradierten Familienrezepten aus ihrer ursprünglichen Heimat, die sie in ihren Büchern mit großer Leidenschaft präsentieren und mit vielen Genussmenschen teilen möchten. Die Gestaltung der Bücher trägt das Ihre dazu bei: Großformatige Fotos der Speisen und atmosphärische Landschaftsaufnahmen machen Lust darauf, die Rezepte auszuprobieren, der Verzicht auf Hochglanzpapier sorgt für eine angenehme Haptik und nimmt einem die Angst vor eventuellen Fettspritzern, weil die Bücher neben dem Herd liegen und wirklich benutzt werden, statt bloße Anschauungsobjekte zu sein. mehr...
„Das Kochbuch der Siebenbürger Sachsen“

22. November 2013 [Kulturspiegel]
Nach der bekannten dreibändigen Reihe „Kulinarische Köstlichkeiten aus dem Banat. Erinnerungen einer Hochzeitsköchin“ und ihren „Kleinen Köstlichkeiten“ (Gebäck, Kuchen und Konfekt) hat sich Olga Katharina Farca an ein siebenbürgisches Kochbuch gewagt. mehr...
Blinde Forellen und anderes Gemüse

10. April 2011 [Kulturspiegel]
Der Schiller Verlag Hermannstadt bringt bereits den zweiten siebenbürgischen Kochbuchklassiker in einer Neuauflage heraus – nach dem „Siebenbürgischen Kochbuch“ von Martha Liess im Jahr 2007, das inzwischen in die 4. Auflage geht, folgt „Siebenbürgische Küche“ von Brigitte Ina Kuchar. mehr...

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Zeitungsseiten (gedruckte Ausgabe)

Folge 2 vom 5. Februar 2018, S. 6

[..] Siebenbürgische Schnurren und Anekdoten von Richard Jacobi Heute ist es kaum noch bekannt, dass Richard Jakobi, einer der bedeutendsten Ornithologen Siebenbürgens, von Beruf Forstmann war. Auch als Schriftsteller sollte der sächsische Naturforscher in eine Reihe mit zwei anderen großen Jagderzählern des Südostraumes gestellt werden: mit Otto Alscher (-), dem gebürtigen Banater Schwaben, der seine Tiergeschichten bereits in Leipzig auflegte, sowie mit Emil Witting [..]
Folge 4 vom 15. März 2016, S. 24

[..] Kreisgruppe Backnang Faschingsball in Backnang Kaum war die Weihnachtsdeko im Schrank verstaut, stand dieses Jahr der Faschingsball auch schon vor der Tür. Wie jedes Jahr verwandelten wir auch heuer mit Hilfe unserer fleißigen Helfer die schmucklose Turnhalle binnen kurzer Zeit in eine Festhalle. Für gutes Essen (Metzgerei Hermann aus Esslingen) und gute Musik (Duo-Riff) war gesorgt und so konnte die Party steigen. Unsere Gäste gaben sich bei der Kostümierung auch an diesem A [..]
Folge 5 vom 31. März 2014, S. 6

[..] Inge Maria Rether Meng Leisterchen, meng Vijjelchen Der Schnie verkrållt sich feest änt Gras, hie wäll noch net dervun. Norr Kängd hun äre griße Spaß, wel sä en Schniemån hun. Doch hemlich, hemlich wie erschennt? Meng Vijjelchen äm Schnie. Ech sähn, ow ät mich noch erkennt?? Me' Gott, wä bän ech frih! Et scharrt und päckt, et säckt und häppt und dånzt zem Stroch erun. Schwårz Knerzker hoot et sich geschnåppt do un em Neestchen drun. Der Wängter zecht, der Bäsch wid grän, geba [..]