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Folge 9 vom 31. Mai 2017, S. 15

[..] en Unmengen an Mici gegrillt und verkauft. Zu guter Letzt danken wir ,,Petrus", der mit uns gehalten hat. Wir konnten alle trockenen Fußes das Fest genießen. Irmgard und Ida Meyndt Wie geht Hanklich, Striezel und Co? Das Thema für die diesjährige Frauenreferententagung der Landesgruppe Baden-Württemberg stand bereits seit dem Vorjahr fest. Damals hatte Hildegard Kijek die Teilnehmerinnen für das nächste Jahr ins Vereinsheim nach Böblingen eingeladen und dabei den Wunsch geäuß [..]

Folge 9 vom 31. Mai 2017, S. 18

[..] Uhr findet in Schlatt ein Offenes Singen unter der altehrwürdigen Kirchenlinde statt. Die HOG Schlatt lädt hierzu alle herzlich ein, die Freude am Singen und geselligen Beisammensein bei Hunklich und Striezel haben! Moni Schneider-Mild Heimattreffen in Hammersdorf Wir laden alle Hammersdorfer mit Freunden und Bekannten von nah und fern ein, am Sonntag, dem . August, am Heimattreffen in Hammersdorf in Siebenbürgen teilzunehmen. Ablauf: . Uhr Gottesdienst (wir laden möglic [..]

Folge 7 vom 30. April 2017, S. 19

[..] Stand auf dem Marktplatz beim Rathaus in Ulm sowie beim Trachtenumzug dabei und mittendrin. Anmeldung für den Trachtenumzug bei Claudia Benkö, Telefon: ( ) . . Juli, . Uhr: Baumstriezelfest in Ulm/Wiblingen, Martinusheim, . Eine ganz und gar ,,coole Attraktion" erwartet uns dieses Jahr beim Sommerfest: Die Jugendtanzgruppe aus Schäßburg wird auftreten. Jugendliche in Begleitung der Tanzleiterin Andrea Bettina Rost werden vo [..]

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Mundart-Tonaufnahmen

Baumstriezel für eine Hochzeit

Frau, 53 Jahre, aus Rosenau
Bei Hochzeiten wird noch Baumstriezel gebacken. Für die Köchinnen ist das keine leichte Arbeit. Es wird in mehreren Backöfen gebacken. Der Backofen wird dafür eigens präpariert, damit man den Baum drin drehen kann. Den Baum aus Eichenholz wärmt man am besten vorher ein bißchen an, sonst klebt der Teig fest. 3 Frauen sind pro Backstelle beschäftigt. Die erste "plätscht" dünne Teigstreifen auf den Baum, die zweite dreht am Baum, die dritte schmiert Butter und streut Zucker auf den Striezel. Bei einer Hochzeit freuen sich zwar alle auf den Baumstriezel, aber kaum einer weiß, wie sehr sich die Köchinnen damit rumplagen. Es sind zwei Bäume vorhanden. Während der eine Striezel gebacken wird, wird der zweite vorbereitet. Nach dem Backen wird der Baum mit einem Ende auf ein Papier aufgeschlagen, damit der Striezel runterrutscht. Einmal klebte der Striezel auf dem Baum fest, weil das Mehl schlecht war. Es wird zwar noch Baumstriezel gebacken bei Taufen, Konfirmationen, Hochzeiten, gar zu Namenstagen und Geburtstagen. Es wird allerdings immer schwieriger, weil nicht mehr viele Backöfen vorhanden sind. Für eine Hochzeit wird mit 40 kg Mehl gebacken. 3 Striezel pro kg. [Aufnahme anhören »]
4:31 Minuten, 2.1 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 2. März 2011

Von der Hochzeit

Frau, 33 Jahre, aus Langenthal
Eine Hochzeitsfeier ist eine recht umfangreiche Angelegenheit. Am Donnerstag werden die Zutaten gesammelt. Am Freitag wird die Hanklich und der Striezel gebacken sowie das Kraut und der Braten zubereitet. Am Samstag versammelt sich die Hochzeitsgesellschaft bei der Braut. Nach der kirchlichen Trauung wird das Brautpaar beschenkt. Danach geht es in den Saal und es wird gefeiert bis morgens um 6, manchmal sogar bis 10 oder 11. [Aufnahme anhören »]
2:07 Minuten, 1.9 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 15. März 2008

Wie der Baumstriezel gebacken wird

Frau, 50 Jahre, aus Wolkendorf bei Kronstadt
Früh aufstehen, Hefeteig vorbereiten, aufgehen lassen, auf Holzbäume wickeln und dann über dem Feuer drehen bis er schön rot ist. Manchmal hat man aber auch Pech beim Backen. Dann bekommt die Bäckerin mehr vom Striezel ab. [Aufnahme anhören »]
5:24 Minuten, 4.9 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 27. Dezember 2007

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