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Folge 18 vom 20. November 2017, S. 22

[..] cht vor der Reformation. Täufer, Schwenckfelder und Pietisten zwischen dem deutschen Südwesten und dem östlichen Europa". Im Anschluss gibt es ein gemütliches Beisammensitzen mit Kaffee, Hanklich und Striezel. Alles kostenfrei. Seien Sie dabei ­ wir freuen uns auf Sie! Einladung zur Adventsfeier Herzlich laden wir alle Mitglieder und Freunde zur Adventsfeier mit Mitgliederversammlung am Sonntag, . Dezember, um . Uhr im Martinusheim, , Ulm-Wibl [..]

Folge 18 vom 20. November 2017, S. 24

[..] ter Chors und der Reußmarkter Blaskapelle. Es wird auch diesmal eine vorweihnachtliche Christbescherung geben. Anschließend sind alle Gäste zu einem gemütlichen Beisammensein mit Kaffee, Glühwein und Striezel im Gemeindehaus der Dankeskirche eingeladen. Auf zahlreiches Erscheinen freut sich der Vorstand der Reußmarkter Nachbarschaft. HOG Seligstadt traf sich in Böblingen Ungeduldig wurde das Treffen nach zweijähriger Pause erwartet und die Seligstädter kamen zahlreich nach Bö [..]

Folge 16 vom 15. Oktober 2017, S. 14

[..] im Haus der Heimat. Jung und Alt standen oder saßen beisammen, die Enkelkinder der Familie Eberle bewirteten die Gäste mit Saft und Sekt und mit den von Oma selbst gebackenen Salzstangen. Kaffee und Striezel nach siebenbürgischer Art wurden vom Kreisverband Nürnberg gespendet. Inge Alzner, stellvertretende Vorsitzende des Kreisverbandes, sprach ihre Freude darüber aus, dass die Ausstellung eben im Haus der Heimat Nürnberg gezeigt werden konnte und dass diese Ausstellung mögl [..]

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Mundart-Tonaufnahmen

Baumstriezel für eine Hochzeit

Frau, 53 Jahre, aus Rosenau
Bei Hochzeiten wird noch Baumstriezel gebacken. Für die Köchinnen ist das keine leichte Arbeit. Es wird in mehreren Backöfen gebacken. Der Backofen wird dafür eigens präpariert, damit man den Baum drin drehen kann. Den Baum aus Eichenholz wärmt man am besten vorher ein bißchen an, sonst klebt der Teig fest. 3 Frauen sind pro Backstelle beschäftigt. Die erste "plätscht" dünne Teigstreifen auf den Baum, die zweite dreht am Baum, die dritte schmiert Butter und streut Zucker auf den Striezel. Bei einer Hochzeit freuen sich zwar alle auf den Baumstriezel, aber kaum einer weiß, wie sehr sich die Köchinnen damit rumplagen. Es sind zwei Bäume vorhanden. Während der eine Striezel gebacken wird, wird der zweite vorbereitet. Nach dem Backen wird der Baum mit einem Ende auf ein Papier aufgeschlagen, damit der Striezel runterrutscht. Einmal klebte der Striezel auf dem Baum fest, weil das Mehl schlecht war. Es wird zwar noch Baumstriezel gebacken bei Taufen, Konfirmationen, Hochzeiten, gar zu Namenstagen und Geburtstagen. Es wird allerdings immer schwieriger, weil nicht mehr viele Backöfen vorhanden sind. Für eine Hochzeit wird mit 40 kg Mehl gebacken. 3 Striezel pro kg. [Aufnahme anhören »]
4:31 Minuten, 2.1 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 2. März 2011

Von der Hochzeit

Frau, 33 Jahre, aus Langenthal
Eine Hochzeitsfeier ist eine recht umfangreiche Angelegenheit. Am Donnerstag werden die Zutaten gesammelt. Am Freitag wird die Hanklich und der Striezel gebacken sowie das Kraut und der Braten zubereitet. Am Samstag versammelt sich die Hochzeitsgesellschaft bei der Braut. Nach der kirchlichen Trauung wird das Brautpaar beschenkt. Danach geht es in den Saal und es wird gefeiert bis morgens um 6, manchmal sogar bis 10 oder 11. [Aufnahme anhören »]
2:07 Minuten, 1.9 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 15. März 2008

Wie der Baumstriezel gebacken wird

Frau, 50 Jahre, aus Wolkendorf bei Kronstadt
Früh aufstehen, Hefeteig vorbereiten, aufgehen lassen, auf Holzbäume wickeln und dann über dem Feuer drehen bis er schön rot ist. Manchmal hat man aber auch Pech beim Backen. Dann bekommt die Bäckerin mehr vom Striezel ab. [Aufnahme anhören »]
5:24 Minuten, 4.9 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 27. Dezember 2007

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