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Artikel

  • Kreisgruppe München: Heimat geht durch den Magen

    6. Juni 2023 [Aus den Kreisgruppen]
    Am 22. April fand der 1. Siebenbürgische Kochkurs in München statt. Organisiert vom Jugendreferat der Kreisgruppe München, trafen sich um 10.00 Uhr 25 motivierte Teilnehmerinnen und Teilnehmer, um in der Küche der Ichoschule siebenbürgische Rezepte zu kochen und zu lernen. Auf dem Menüplan standen lauter leckere Sachen. Als Vorspeise gab es weiße Bohnensuppe und Ciorbă de perișoare. Auch bei der Hauptspeise war für alle was dabei, denn es gab gefüllte Paprika – sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch. Dazu gab es Käs-Palukes und als Nachspeise selbst gemachte Cremeschnitten. mehr...
  • „Mit Liebe und viel Zeit“: Kochen und backen mit Rainer Klutsch und Irina Georgescu

    16. Oktober 2021 [Verschiedenes]
    Gleich zwei Kochbücher, die die siebenbürgische bzw. rumänische Küche zum Thema haben, sind in letzter Zeit im Cadolzburger Verlag ars vivendi erschienen: „Am Herd meiner Oma – Familienrezepte aus Siebenbürgen“ von Rainer Klutsch und „Carpatia. Eine kulinarische Reise durch Rumänien“ von Irina Georgescu. Klutsch entstammt einer siebenbürgisch-sächsischen Familie aus Weidenbach und lebt in der Nähe von Stuttgart, Georgescu wurde in Bukarest geboren, hat aber vor vielen Jahren ihren Lebensmittelpunkt nach Großbritannien verlegt. Beide eint die Liebe zu tradierten Familienrezepten aus ihrer ursprünglichen Heimat, die sie in ihren Büchern mit großer Leidenschaft präsentieren und mit vielen Genussmenschen teilen möchten. Die Gestaltung der Bücher trägt das Ihre dazu bei: Großformatige Fotos der Speisen und atmosphärische Landschaftsaufnahmen machen Lust darauf, die Rezepte auszuprobieren, der Verzicht auf Hochglanzpapier sorgt für eine angenehme Haptik und nimmt einem die Angst vor eventuellen Fettspritzern, weil die Bücher neben dem Herd liegen und wirklich benutzt werden, statt bloße Anschauungsobjekte zu sein. mehr...
  • Junge Heltauerin in der VOX-Sendung „Das perfekte Dinner“

    22. April 2015 [Verschiedenes]
    Sibille Span kocht in ihrer Freizeit liebend gerne etwas aus der siebenbürgischen Küche und tanzt regelmäßig in der siebenbürgischen Jugendtanzgruppe in München mit. So war es für sie naheliegend, sich vor dreieinhalb Jahren für die TV-Sendung „Das perfekte Dinner“ bei VOX zu bewerben. Am 27. April von 19.00 bis 20.00 Uhr bietet die 27-jährige Siebenbürger Sächsin nun ein Novum für diese Sendung: Sie kocht ein siebenbürgisches Menü und präsentiert, zusammen mit den anderen Mitgliedern der Tanzgruppe München, den siebenbürgischen Volkstanz ,,Reklich Med“. mehr...

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Zeitungsseiten (gedruckte Ausgabe)

  • Folge 8 vom 22. Mai 2023, S. 18

    [..] pte zu kochen und zu lernen. Auf dem Menüplan standen lauter leckere Sachen. Als Vorspeise gab es weiße Bohnensuppe und Ciorb de perioare. Auch bei der Hauptspeise war für alle was dabei, denn es gab gefüllte Paprika ­ sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch. Dazu gab es Käs-Palukes und als Nachspeise selbst gemachte Cremeschnitten. Bei der Planung der Rezepte für den Kochkurs hatten wir sehr viel Spaß und lernten auch die Traditionen der anderen besser kennen. Als wir uns au [..]

  • Folge 7 vom 30. April 2022, S. 15

    [..] . April · V E R B A N D S L E B E N Kreisgruppe Pforzheim ­ Enzkreis Maiwanderung und Mitgliederversammlung Der Vorstand der Kreisgruppe Pforzheim ­ Enzkreis lädt alle Wanderfreudigen zur Wanderung am . Mai ein. Treffpunkt um . Uhr ist der Parkplatz am Seehaus, Tiefenbronner Str. in Pforzheim. Des Weiteren laden wir alle Mitglieder für den . Mai zur Mitgliederversammlung ins Haus der Landsmannschaften, . , in Pforzheim, Ortsteil Brötz [..]

  • Folge 14 vom 15. September 2021, S. 36

    [..] Kaiserspeck mit und ohne Paprika, Zigeunerschinken (Muchi ignesc), Zigeunerbauch, Knoblauchbauch, Sommersalami, Italienische Salami, Jägersalami (Vântoresc), geräucherter Bauch, Virtli, Krautwickel, gefüllte Paprika Wir haben auch: Zacusc, Cremeschnittblätter, verschiedene Biersorten (Ursus,Timiorean, Socat),Traubensaft (Fanta de struguri), verschiedene Weine, Pufulei, Eugenia, Nudeln, Amigokaffee, Senf, Scandia Pateu (verschiedene Sorten) und vieles mehr. Öffnungszeiten: Mo [..]

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Forenbeiträge

  • Allgemeines Forum: "Mici", wer kennt gute Rezepte ?

    Erstellt am 25.05.2012, 14:06 Uhr von Anchen

    Vielleicht sind die Mici, wie auch die Cevapcici(Şiş Kebab) - pers. Kuftah - türk.Köfte in der Tradition des früheren osmanischen Einflusses entstanden. Ich mache Mici und gefüllte Paprika mit Anteilen von Lammhack, traditionell.... [mehr]

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