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  • Der blaue Wollsocken – eine Weihnachtsgeschichte

    24. Dezember 2021 [Verschiedenes]
    Sie öffnete hastig die untere Schublade ihres Nachtkästchens, um ein Paar Socken herauszuholen, doch plötzlich hielt sie inne. Wie konnte das sein? Vor ihr lag ein wie von Zauberhand hingelegter blauer Wollsocken. Drei weiße, unterschiedlich breite Streifen verzierten den Bund. Verwirrt fragte sie halblaut: „Wo warst du die ganze Zeit? ... und wo ist dein Kompagnon, der zweite Geselle?“ Keine Antwort. mehr...
  • „Mit Liebe und viel Zeit“: Kochen und backen mit Rainer Klutsch und Irina Georgescu

    16. Oktober 2021 [Verschiedenes]
    Gleich zwei Kochbücher, die die siebenbürgische bzw. rumänische Küche zum Thema haben, sind in letzter Zeit im Cadolzburger Verlag ars vivendi erschienen: „Am Herd meiner Oma – Familienrezepte aus Siebenbürgen“ von Rainer Klutsch und „Carpatia. Eine kulinarische Reise durch Rumänien“ von Irina Georgescu. Klutsch entstammt einer siebenbürgisch-sächsischen Familie aus Weidenbach und lebt in der Nähe von Stuttgart, Georgescu wurde in Bukarest geboren, hat aber vor vielen Jahren ihren Lebensmittelpunkt nach Großbritannien verlegt. Beide eint die Liebe zu tradierten Familienrezepten aus ihrer ursprünglichen Heimat, die sie in ihren Büchern mit großer Leidenschaft präsentieren und mit vielen Genussmenschen teilen möchten. Die Gestaltung der Bücher trägt das Ihre dazu bei: Großformatige Fotos der Speisen und atmosphärische Landschaftsaufnahmen machen Lust darauf, die Rezepte auszuprobieren, der Verzicht auf Hochglanzpapier sorgt für eine angenehme Haptik und nimmt einem die Angst vor eventuellen Fettspritzern, weil die Bücher neben dem Herd liegen und wirklich benutzt werden, statt bloße Anschauungsobjekte zu sein. mehr...
  • „Das Kochbuch der Siebenbürger Sachsen“

    22. November 2013 [Kulturspiegel]
    Nach der bekannten dreibändigen Reihe „Kulinarische Köstlichkeiten aus dem Banat. Erinnerungen einer Hochzeitsköchin“ und ihren „Kleinen Köstlichkeiten“ (Gebäck, Kuchen und Konfekt) hat sich Olga Katharina Farca an ein siebenbürgisches Kochbuch gewagt. mehr...

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Zeitungsseiten (gedruckte Ausgabe)

  • Folge 19 vom 28. November 2022, S. 18

    [..] wieder selbst übertroffen und den Teilnehmern ein ,,rundrumglücklich-Paket" geschnürt. Auf dem Speiseplan standen Ciorb de perioare, Rindergulasch mit Kartoffelpüree, als Nachtisch himmlisch duftende Zwetschgenknödel. Und als wäre das nicht schon nah genug am SchlemmerParadies, gab es zur Kaffeezeit noch frische Kürbisschnitten und Hunklich. Gekocht und vorbereitet wurde gemeinsam, gespeist in geselliger Runde ­ fast wie früher bei einer Hochzeit. Danke an alle, die sich eing [..]

  • Folge 20 vom 20. Dezember 2021, S. 3

    [..] se und schnupperte daran. Blitzartig stand ganz deutlich das klare Bild ihrer Mutter vor ihr, so wie sie sie das letzte Mal gesehen und erlebt hatte: auf dem Bett sitzend und in einem Teller, der mit Zwetschgenknödel gefüllt war, herumstochernd. Bekleidet war sie mit einer blauweißen Kittelschürze, über die sie eine cremefarbene selbstgestrickte Weste angezogen hatte. Ihre geschwollenen Füße steckten in altmodischen grauen Filzschuhen. ,,Nur die halten warm", hatte sie des Öf [..]

  • Folge 18 vom 25. November 2015, S. 26

    [..] auf Vox ­ siebenbürgisch-sächsisch gekocht. Es wurden gemeinsam Kartoffeln geschält, Gemüse geschnippelt, Fleischbällchen gerollt, Zwetschgen entkernt, um eine leckere ciorb de perioare und köstliche Zwetschgenknödel zu zaubern. Geschmeckt hat es allen vorzüglich und typisch siebenbürgisch war von allem reichlich da, so dass jeder etwas mit nach Hause nehmen konnte. Leider vergeht die Zeit immer viel zu schnell. Einig waren wir uns aber alle: Es wird bald eine Wiederholung ge [..]

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