SbZ-Archiv - Stichwort »Eisenkraut«

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Folge 14 vom 15. September 1978, S. 7

[..] E ZEITUNG Seita T an di e Zu: Bertram, Estragon und Pfefferkraut Zu dem Leserbrief, der in der ,,Siebenbürgischen Zeitung" vom . Juni im Zusammenhang mit der Benennung des Bertram, Bohnenkrauts und Eisenkrauts veröffentlicht wurde, möchte ich folgendes sagen: Bertram kennen wir auch noch unter der BezeichnungEstragon und Pfefferkraut. Eisenkraut (verbena hybridis), sächsisch Eisbet genannt, unterscheidet sich vom Bohnenkraut (saturea hortensis) wesentlich im Wuchs, aber auc [..]

Folge 11 vom 15. Juli 1978, S. 7

[..] n vier Kontinenten befinden sich Bilder von Frau Brantsch. Ihr größtes Werk ist ein Altarbild in Wiesenbronn. Mögen ihr noch viele Jahre künstlerischen Schaffens beschieden sein. SH. ,,Bertram" und ,,Eisenkraut" Viele Landsleute haben Schwierigkeiten, sich hier ,,Bertram" und ,,Eisenkraut" zu beschaffen. Das liegt aber nicht daran, daß es diese Kräuter hier nicht gibt, sondern an der falschen Bezeichnung. Bei ,,Bertram" handelt es sich um nichts anderes als Estragon (artemisi [..]

Folge 12 vom 1. Dezember 1951, S. 6

[..] opf oder einem Gurkenglas in kleinen Partien einlegen und jedesmal gut eindrücken, bis der Saft heraustritt. Einige ganze Blätter zum gefüllten Kraut dazwischenlegen, ebenso zum Würzen eine Dillrute, Eisenkraut, Kren, Wacholderbeeren. "Mit einem Leinentuch bedecken und mit-einem Brettchen oder Stäbchen und einem reinen Stein beschweren. Wenn der Saft nicht darübersteht, etwas" lauwarmes Wasser zugießen. In der Küche an gleichmäßig warmem Ort säuert das Kraut in bis .Tagen. [..]

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8. Januar 2020
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