SbZ-Archiv - Stichwort »Büffelmilch«

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Folge 16 vom 16. Oktober 2023, S. 17

[..] ber sowie ein Film über die Käseproduktion, den Frau Rauscher mit interessanten Erzählungen ergänzte. Schließlich gab es noch die Möglichkeit, im Hofladen verschiedene Käsesorten und frische, leckere Büffelmilch zu erwerben, ehe die Gruppe wieder mit Alphörnern von Familie Rauscher verabschiedet wurde. Ein besonderer Dank gilt den Organisatorinnen Hannelore Schneider und Karin Winzel vom Frauenkaffee, die den Teilnehmern mit dem Ausflug einen wunderschönen Tag bescherten und [..]
Folge 9 vom 8. Juni 2021, S. 9

[..] ieser eigenartigen, sehr dörflich rustikalen, freundlichen und eigentlich damals noch heil anmutenden Welt. Dort konnte man als Kind auf den exotischen Wasserbüffeln reiten und sogar frisch gemolkene Büffelmilch trinken, das Trinkwasser mit dem Ziehbrunnen hochholen, in ganz große Weinfässer hineinkriechen, den Ziegenbock ärgern, in der großen Scheune zu Hans-Onkels Ärger auf dem Heu herumspringen usw., und noch viel, viel mehr. Und Spielkameraden gab es dort genug, sogar mit [..]
Folge 18 vom 10. November 2020, S. 24

[..] aufgeschichtet. Früher wurden sogar die Äpfel (mr ptul) im Heu gelagert. Dieses Heu ist voller Kräuter und Wiesenblumen, die Bienen anlocken, und gibt, frisch und getrocknet, besonders gute Kuh- und Büffelmilch. Die Setzlinge erfreuen sich großer Beliebtheit. Sogar von jenseits der Karpaten bekomme ich Anfragen. Die logistische Frage des Transports zu diesen Kunden sowie zu denen im Ausland konnte ich allerdings noch nicht klären. Bis dato liefere ich die Bäumchen in meinem [..]
Folge 18 vom 15. November 2016, S. 31

[..] Info und Silvesterkarten unterTelefon: () E-Mail: · www.brg.de www.facebook.com/brg.de Landgut Chursdorf GbR Heimat schmecken Erzeugnisse vom Siebenbürgischen Büffel · Büffelmilch, Käse · Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse · Wurst und Fleisch vom Büffel Bestellung an: E-Mail: Telefon: ( ) Fax: ( ) Hofladen · Penig OT Chursdorf Sehr geehrte Anzeigenkunden! Wenn Sie uns [..]
Folge 10 vom 25. Juni 2015, S. 11

[..] reichhaltige Milch. Heute sind die Wasserbüffel zu einer gefährdeten Nutztierart geworden, weil in der Feldarbeit Maschinen oder Pferde bevorzugt werden und für die Milchproduktion Kühe. Wenn bei der Büffelmilch der Geschmack ihre außergewöhnliche Klasse ausmacht, gibt bei der Kuh eben die Masse den Ausschlag. Vor Jahren gab es zum Beispiel in Alzen ca. Wasserbüffel in der Dorfherde, heute sind es gerade mal . Die Zucht dieser Tierart ist insbesondere in den Dörfern [..]
Folge 20 vom 15. Dezember 2014, S. 6

[..] etthaltiger als die der Milchkühe. Obwohl der Milchertrag der Büffelkühe viel geringer war, als der der Kühe, hielten die auf Milchwirtschaft spezialisierten Neppendorfer wegen der hohen Qualität der Büffelmilch fast so viele Büffel wie Kühe. Wen wundert es daher, dass die Hermannstädter die Neppendorfer als ,,Heppinger Büffelfurz" hänselten. Die Büffel sind schreckhaft und bei Gefahr angriffslustig. Wenn einem ein Büffel mit erhobenem Kopf und rollenden Augen entgegenkam, wa [..]
Folge 9 vom 5. Juni 2013, S. 23

[..] nna Schneider mit der Baumstriezel Oase, dem Kreisverband der Banater Schwaben Reutlingen mit Langosch und herrlichen Kuchen und nicht zuletzt dem Hofladen der Familie Rauscher mit Milchprodukten aus Büffelmilch und natürlich für das Entgegenkommen, auf ihrem Hof ein Treffen für unsere Landsleute zu veranstalten. Unsere nächsten Termine: . Juni ab . Uhr beim Grillfest der Kreisgruppe Esslingen in Hermanns Gaststätte Schreberhaus, Waldäcker , in Esslingen-Weil. . Juli [..]
Folge 6 vom 15. April 2013, S. 14

[..] etzgerei Hermann aus Esslingen am Grill, Johannas Baumstriezel Oase, der Kreisverband der Banater Schwaben Reutlingen mit Langosch und Kuchen, der Hofladen der Familie Rauscher mit Milchprodukten aus Büffelmilch und die Siebenbürger Blasmusik Stuttgart mit Getränken. Um gute Stimmung bemüht sich unser ,,Original Karpaten-Express" unter der Leitung von Hans-Otto Mantsch. Wir würden uns über ein zahlreiches Publikum mit viel guter Laune und schönem Wetter im Gepäck freuen. Mehr [..]
Folge 3 vom 25. Februar 2013, S. 15

[..] etzgerei Hermann aus Esslingen am Grill, Johannas Baumstriezel Oase, der Kreisverband der Banater Schwaben Reutlingen mit Langosch und Kuchen, der Hofladen der Familie Rauscher mit Milchprodukten aus Büffelmilch und die Siebenbürger Blasmusik Stuttgart e.V. mit Getränken. Um gute Stimmung bemüht sich unser ,,Original Karpaten-Express". Wir würden uns über ein zahlreiches Publikum mit viel guter Laune und schönem Wetter im Gepäck freuen. Mehr Informationen finden Sie auch auf [..]
Folge 17 vom 31. Oktober 2008, S. 10

[..] . Neben den vielen vertrauten Rezepten verleihen die Geschichten aus dem Familienleben der Autorin Edith Gärtner dem Kochbuch einen ,,heimeligen" Anstrich. Wie war das damals mit den Specktürmen, der Büffelmilch und dem Zuckerrübenhonig? Wie wäscht man mit Asche, und was hat es mit Tick und ihren gefüllten Kohlrabi auf sich? Ein Stück siebenbürgischer Geschichte offenbart sich in den kurzen Anekdoten, die von vielen Fotos aus dem Familienalbum begleitet werden. Ältere Leser w [..]