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Siebenbürgisches Kleingebäck

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"Wie wir Heltauerinnen backen" von Heidemarie Bonfert

25. Januar 2018 [Verschiedenes]
Schon mein erster Eindruck ist, dass es wohl „Liebe auf den ersten Blick“ sein wird, so ansprechend präsentiert sich der Einband der Rezeptsammlung von Heidemarie Bonfert. Die Entstehungsgeschichte mag sich wohl oft in unseren sächsischen Haushalten zugetragen haben: Beim Durchforsten des Nachlasses von Eltern oder Verwandten stößt man auf handschriftliche Rezepte, schmökert darin herum und stellt dann unweigerlich fest, dass es diese Kostbarkeiten dem Vergessen zu entreißen gilt … (schön nachzulesen im Vorwort von Frau Bonfert). mehr...

Folge 1 vom 20. Januar 2018, S. 9

[..] er dem Titel ,,Was wir wollen ...". Dort hat sie auch die Namen der Hausfrauen aufgelistet, aus deren Schatztruhen die Rezepte stammen. Es sind natürlich die ,,Klassiker" nachzulesen wie Apfelkuchen, Bischofsbrot, Harlekin, Ischler, Marmorkuchen, Wundertorte und viele andere. Und dann die Heltauer Spezialitäten, die durch ihre Namen allen Nicht-Heltauern sofort auffallen, z.B. ,,Heltauer Rahmhibes" oder die berühmte ,,Kaiser- oder Heltauer Hochzeitstorte". Einige der Rezepte [..]
Folge 2 vom 31. Januar 1981, S. 7

[..] wieder einfallsreich und die Stimmung bei alt und jung fröhlich und ausgelassen. Fritz Hoffmann als unermüdlicher Akkordeonspieler brachte die fleißigen Tänzer oft außer Atem. Mit Krapfen, Gugelhupf, Bischofsbrot, Hanklich und einem Jausenkaffee wurden die Kinder ausgiebig gelabt. Auch für die Erwachsenen fiel reichlich ab. i ,Den fleißigen Bäckerinnen ist Dank zu sagen. An die Kinder wurden drei schöne Preise verlost. Nachbarvater Andreas Dengel begrüßte unter- anderem Ehren [..]