SbZ-Archiv - Stichwort »Ciaon Rezepte Aus Rumänien «

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Folge 11 vom 15. Juli 2011, S. 21

[..] m Morgen gab es verschiedene Maismehlkuchen (Mali, Malai), die süß oder würzig schmeckten. Während die Männer, die ihre Frauen begleitet hatten, Gulasch kochten und Wurst brieten, setzten die Frauen in einem Kessel (ciaon) Wasser für einen Maisbrei auf. Der fertige Maisbrei wurde dann auf verschiedene Arten weiterverarbeitet: mit Rahm und Käse geschichtet, mit Speckwürfeln und Käse geschichtet, als Kugeln, die mit Käse gefüllt und in Alufolie auf dem Grill gebraten wurden, al [..]

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