SbZ-Archiv - Stichwort »Kalbfleisch«

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  • Folge 10 vom 1. Oktober 1951, S. 6

    [..] en, in Würfel geschnittenen' Erdäpfel dazu. Wenn beides weich ist, wird die Suppe mit Buttereinbrenn eingebrannt und der Knoblauch vor dem Anrichten herausgenommen. Serbisches Reisfleisch Kilogramm Kalbfleisch oder halb Kalb-, halb Schweinefleisch, Löffel Fett, Dekagr. Reis und etwas Zwiebel. Im heißen Fett läßt man erst den feingehackten Zwiebel überbraten, gibt das in gleichmäßige Würfel geschnittene Fleisch dazu und läßt es % Stunde lang halb weich dünsten. Dann gib [..]