SbZ-Archiv - Stichwort »Saumagen Siebenbürgische Art«

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Folge 20 vom 18. Dezember 2023, S. 7

[..] . Dezember · K U LT U R S P I E G E L ,,Ich bin in einem traditionellen ,Grenzland`, der Pfalz, im Pfarrhaus aufgewachsen, esse natürlich Dampfnudeln oder Grumbeersupp mit Quetschekuche oder Saumagen, aber genauso gerne Palukes, Hanklich oder Baumstriezel. Ich bin immer daran interessiert, welche Kultur und Lebensgewohnheiten man in anderen Ländern und Völkern pflegt. Als der damals -jährige Heidelberger Konfessionskundler Prof. Dr. Friedrich Heyer eine Exkurs [..]
Folge 16 vom 15. Oktober 2018, S. 15

[..] der Mikwe, dem alten jüdischen Ritualbad, war es schön kühl. Der Stadtführer sprach interessant über die hygienischen Vorteile von rituellen Waschungen im pestverseuchten Mittelalter. Im Biergarten gab es Saumagen und selbstgebrautes Helles. Bei der Weiterfahrt las Ilse, unsere Chorleiterin, vor, dass das Treppenhaus in Bruchsal staunenswert sei. Wir standen im Treppenhaus und staunten. Ohne Diskussionen teilten wir uns in zwei gleichgroße Gruppen. Die Kopfhörer funktioniert [..]
Folge 13 vom 10. August 2017, S. 16

[..] erin erklärte, dass der Wein ein Kind des Bodens sei, in dem er seine Wurzeln schlägt: ,,Die Böden sorgen für die feinen Geschmacksnuancen. Verwitterter Buntsandstein, Basaltgeröll, Kalk und Schichten aus Löss und Lehm sind beste Grundlagen für Wein mit Charakter." Die Pfälzer Küche trägt wesentlich zum Genuss dieser herrlichen Landschaft bei, was wir auch nicht verpassten und einen ,,Saumagen" probierten. Wir bestaunten auch das größte Weinfass der Welt, das ,,Dürkheimer Rie [..]
Folge 20 vom 20. Dezember 2011, S. 42

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Folge 19 vom 30. November 2011, S. 30

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Folge 18 vom 15. November 2011, S. 30

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Folge 17 vom 31. Oktober 2011, S. 34

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Folge 16 vom 20. Oktober 2011, S. 30

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Folge 15 vom 30. September 2011, S. 30

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Folge 14 vom 15. September 2011, S. 38

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