SbZ-Archiv - Stichwort »Speck«

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Zur Suchanfrage wurden 1156 Zeitungsseiten gefunden.

  • Folge 1 vom 20. Januar 2026, S. 19

    [..] damoi" (bald könnt ihr wieder heim), schöpften sie kräftemobilisierende Hoffnung in den leidvollen Zeiten. Jeder von ihnen freute sich auf etwas Besonderes am Ende des Wartens: Ich kann im Kirchturm Speck holen, bald weht mir der Duft von frischen Heu um die Nase, ich kann die Kirchenglocken hören, ja sogar den Lindenbaum riechen, mit meiner Familie am Tisch sitzen, wie früher. Und doch war jeder individuelle Wunsch Teil einer tragenden Tradition, eines hilfreichen Netzwerke [..]

  • Folge 20 vom 16. Dezember 2025, S. 18

    [..] Für sie war sie kein Essen ­ sie war Heimat auf dem Teller. Als Metzgereien später nach und nach verschwanden, ließ Motter sich nicht beirren. Sie kaufte das Fleisch roh, mischte es mit geräuchertem Speck, Wasser, Salz ­ und so viel Knoblauch, dass der Duft tagelang im Haus stand. Alles kam in die große weiße Emailleschüssel, der heilige Kelch ihrer Küche, und wurde wie Hefeteig geknetet. Dann durch den alten Fleischwolf gedreht, dessen Holzkurbel längst glattpoliert war. Un [..]

  • Folge 19 vom 2. Dezember 2025, S. 24

    [..] rde das Schwein, das eigens beim örtlichen Bauern bestellt wurde, weiter zerlegt. Unter der fachkundigen Anleitung von Sabine und Oskar Christel lernten die Teilnehmer, wie man das Fleisch für Wurst, Speck und weitere Spezialitäten verarbeitet. Die Arbeit war anspruchsvoll, aber lohnend: Die Knochen wurden ausgelöst, das Fleisch zu feiner Wurst verarbeitet, der Speck in Grieben und Schmalz ausgelassen. Ein Teil des Griebenschmalzes wird beim Katharinenball und bei der Braucht [..]

  • Folge 19 vom 2. Dezember 2025, S. 25

    [..] her Tracht, sondern als Hexen. Die Frauen der Tanzgruppe haben ein vielfältiges Repertoire an Spaßtänzen. Für den Auftritt an diesem Abend hatten sie sich für einen Tanz zu dem Lied ,,Schüttel deinen Speck" von Peter Fox entschieden. Nach ihrem gelungenen Auftritt tobte der Saal. Ein weiterer Höhepunkt des Abends war der Auftritt der Projektgruppe ,,Siebenbürger Nordlichter". Diese Projektgruppe hatte für einen Besuch bei der Kreisgruppe Landshut im September zwei Shanty [..]

  • Folge 17 vom 28. Oktober 2025, S. 30

    [..] äsern stärkte man sich mit einem Schoppen Riesling. Auch die selbst gebackenen Brezeln fanden guten Anklang. Endlich, nach einer Stunde erreichte man den Sammelplatz. Hier warteten der ,,evangelische Speck" (gemahlener Speck mit Zwiebel und Ei), Käse und frisches Brot sowie erfrischende Getränke. Am Abend genoss man nochmal ein siebenbürgisches (rumänisches) Essen: ,,Gulasch im Ceaun" (Kupferkessel) und dazu ,,Palukes" (Polenta). Am Montagmorgen hieß es dann endgültig Verabsc [..]

  • Folge 16 vom 7. Oktober 2025, S. 4

    [..] erfester Kleidung und eigenen Gartenscheren, zogen sie motiviert in die Rebzeilen. Auch für das leibliche Wohl war gesorgt. Nach sächsischer Tradition wurde nach getaner Arbeit in Zehen geschnittener Speck ­ der sogenannte Båflisch ­ rustikal über offenem Feuer gegrillt. Auf Holzstöcken aufgespießt, entfaltete er seinen herzhaften, ursprünglichen Geschmack. Mit den frisch gelesenen Trauben ging es für einige Teilnehmer im Pferdewagen zurück zum Hof. Dort durften die Jugendlic [..]

  • Folge 16 vom 7. Oktober 2025, S. 11

    [..] gemeldete Gäste mit einer Vielzahl sächsischer und rumänischer Köstlichkeiten verwöhnt: angefangen mit einer leckeren Geschniddendoichsup und Weinsuppe über Schweinebraten, Frikadellen, Evangelischem Speck, Vinete und Zacusc und weiteren leckeren Aufstrichen bis hin zu den lokalen Spezialitäten Bakenheonklich und Grävenheonklich, Kroppen und vielem mehr. Nach dem reichhaltigen Essen bot ein abwechslungsreiches Programm vielfältige Einblicke in die Kultur und Geschichte des Or [..]

  • Folge 14 vom 9. September 2025, S. 27

    [..] eg aus dem Seßladjoch zu beginnen. Wir suchen einen windgeschützten Rastplatz mitten im Geröll und warten auf den Rest der Gruppe. Als sie bei uns ankommen, gibt es erstmal eine zünftige Brotzeit mit Speck, Zwiebel, Wurst und Schüttelbrot. Auch die Niederelbehütte bietet eine schöne Atmosphäre. Wir fühlen uns sofort wohl. Natürlich lässt auch hier das Abendessen nichts zu wünschen übrig. Nach gemütlichem Beisammensein und guten Gesprächen geht's um . Uhr ziemlich müde ins [..]

  • Folge 10 vom 24. Juni 2025, S. 3

    [..] Deutschland, Rumänen und Deutsche, für immer in unserem gemeinsamen Europa vereint und bindet. Sie haben buchstäblich erreicht, was die Rumänen für unmöglich halten: Ihre Seele ist im Himmel und Ihr Speck auf dem Dachboden. Entweder das eine oder das andere, glauben die Rumänen. Sie waren sonntags in der Kirche, und auf dem Dachboden der Kirche habt ihr den Speck und die Würste aufbewahrt, von denen jede Familie so viel genommen hat, wie sie brauchte. Weder wir noch Sie könn [..]

  • Folge 9 vom 3. Juni 2025, S. 19

    [..] holen. Denn die Gastgeber hatten typische siebenbürgische Leckerbissen aufgefahren, sächsische wie rumänische: das unverzichtbare selbst gebackene Brot, geriebene Bohnen mät Gerießtzel, evangelischen Speck, aber auch vinete, zacusc und icre. Ein herzliches Dankeschön an den Vorstand und an alle Helfer, die mit dieser Lesung Siebenbürgen und Kopfbilder aus der Heimat in die Mitte der Zuhörerschaft holen konnten. Besonderer Dank geht an die stellvertretende Vorsitzende Aspazia [..]