Schweineschlachten in Durles

Mann, 40 Jahre, aus Durles


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Vor dem Schlachten nimmt man als Stärkung zunächst einen Pali (Schnaps) zu sich. Dann wird das Schwein getötet, mit heißem Wasser überbrüht, um die Borsten zu entfernen, und dann wird es mit Stroh bedeckt und dieses angezündet. Aber wie nennt man diesen Vorgang - da ist der Erzähler kurz etwas unsicher - "brennen", "flämmen"? Nein, "sengen" - so sagt man in Durles.

Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 24. Januar 2011

Schlagwörter: Arbeit, Schweineschlachten

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