SbZ-Archiv - Stichwort »Mehl«

Zur Suchanfrage wurden 298 Zeitungsseiten gefunden.

  • Folge 4 vom 15. März 2005, S. 11

    [..] ur Bindung die Eidotter einrühren. Die Sauce darf nicht mehr kochen. Dazu servieren Sie Reis. Kardinalsschnitten Zutaten Teig: Eier, g Kristallzucker, g Puderzucker, etwas Vanillezucker, g Mehl, / TL Backpulver. Zubereitung: Die Eier trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen, dabei nach und nach den Kristallzucker einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech x je Reihen schlangenartig nebeneinand [..]

  • Folge 3 vom 25. Februar 2005, S. 24

    [..] kochendes Salzwasser oder Suppe einlegen, Minuten kochen lassen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken, zugedeckt Minuten ziehen lassen. Zutaten Biskuitschöberl: Eiweiß, Eidotter, g glattes Mehl, Salz. Zubereitung: Eiweiß zu Schnee schlagen, Eidotter unterheben, Mehl und Salz vorsichtig einmengen. Masse fingerdick auf Backpapier auftragen, auf Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr braun backen. Vom Blech nehmen, Biskuit wenden, Backpapier abziehen. Erkalten l [..]

  • Folge 2 vom 31. Januar 2005, S. 21

    [..] en. Wasser darüber gießen und weich kochen. Kraut und Krautwickel mit frischem Sauerrahm und einem Brot auftragen. Faschingskrapfen aus dem Kochbuch der Siebenbürger Nachbarschaft Traun Zutaten: kg Mehl, Eier, dag Butter, EL Zucker, TL Vanillezucker, Kl Salz, großes Stamperl Rum, Portion Germ (Hefe), / l Milch. Zubereitung: Milch und Butter erwärmen, Eier mit Salz gut versprudeln. Aus Germ, Zucker und etwas Milch ein Dampfl machen, alles zusammenrühren und [..]

  • Folge 20 vom 15. Dezember 2004, S. 12

    [..] er Erde kaum mehr trauen, einen Mondschein-Spaziergang zu machen?! DI. Walter Schuller (Traun/Österreich) Weihnachtskarpfen auf Majoranzwiebeln Zutaten: Stück Karpfenfilet à g, Esslöffel (EL) Mehl, EL Weißbrotbrösel, EL Dijonsenf, gut / l Rotwein, / l Rindsuppe, rote Zwiebeln, EL Kristallzucker, Teelöffel (TL) Butter, EL gehackte Petersilie, TL frisch gehackter Majoran, Öl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streif [..]

  • Folge 19 vom 30. November 2004, S. 9

    [..] hinter einer modernen Fassade verschwindet und nur von Innen zu sehen ist, siehe Foto. Die Öfen werden, wie in Siebenbürgen, mit Holz geheizt. Unseren Landsleuten schmeckt das hausgebackene Brot, mit Mehl aus der Mühle und einem Anteil von Kartoffeln einfach besser als die handelsüblichen Brotsorten. Daher backen viele ihr eigenes Hausbrot. Wer einen Backofen bauen möchte, kann sich bei Walter Schwarz in Talheim bei Heilbronn, Telefon: ( ) , genauer informieren. [..]

  • Folge 17 vom 31. Oktober 2004, S. 18

    [..] ch-Rahm-Suppe mit Steinpilzen, Kartoffelbuchteln mit eingelegtem Sauerkraut, Williamsbirne auf Blätterteig Koch-Ecke Lauchrahmsuppe mit Steinpilzen Zutaten: Zwiebel in feine Streifen geschnitten, mehlige Kartoffel in Scheiben, / Stange Lauch in Streifen geschnitten, / l Geflügelsuppe, schwarzer Pfeffer, / l Sahne leicht geschlagen, g Steinpilze in Scheiben geschnitten, etwas Öl, Butter, EL (Esslöffel) Schnittlauch. Zubereitung: Die Zwiebel mit den Kartoffel [..]

  • Folge 15 vom 30. September 2004, S. 13

    [..] . Lammstelze auf Thymianpolenta Zutaten: Stück Lammstelzen, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, frischer Rosmarin, etwas Wurzelwerk(gemüse), Zwiebeln, Esslöffel Tomatenmark, Vz Rotwein, etwas Mehl, (Oliven-)Öl, Löffel scharfer Senf. Die Lammstelzen mit Salz, Pfeffer und Senf einstreichen, leicht mehlieren. In etwas Öl rundum anbraten und herausnehmen, dann die Zwiebeln mit dem Wurzelwerk(gemüse) tomatisieren und mit dem Rotwein ablöschen. Die Stelzen in die Sauce ge [..]

  • Folge 14 vom 15. September 2004, S. 14

    [..] sen-Mais-Risotto, geeiste Zitronensahne mit Walderdbeeren Gebackene Kalbsstelzenscheiben mit Kartoffel-Gurken-Salat Zutaten: eine gepökelte Kalbsstelze, Salz, Pfeffer, Eier, Zitronensaft, griffiges Mehl, Semmelbrösel, g Butterschmalz Zubereitung: Die gepökelte Kalbsstelze in ungesalzenem Wasser weich kochen. Im Sud abkühlen lassen. Kalbsstelze auslösen und in ca. cm dicke Scheiben schneiden. Die Eier für die Panade mit einem Spritzer Zitronensaft aufschlagen, Scheiben [..]

  • Folge 13 vom 10. August 2004, S. 13

    [..] e, Hauptgericht und Nachspeise. Grüne-Bohnen (Fisolen)-Suppe, Gefüllte Kohlrabi sowie JoghurtMousse mit eingelegten Kirschen Grüne-Bohnen (Fisolen)-Suppe Zutaten: g Fisolen, Butter, Salz, Zucker, Mehl, Essig. Zubereitung: Fisolen in kochendem Wasser, das mit g Butter, Teelöffel (Tl) Salz, Vi Tl Zucker abgeschmeckt wurde, ca. - Min. kochen lassen. Eine Bechamelsauce bereiten, mit Fond aufgießen, etwas Essig und gehackte Petersilie dazu geben und mit den Fisole [..]

  • Folge 13 vom 10. August 2004, S. 19

    [..] ngen. Die Organisatoren und der Vorstand hatten für alles gesorgt. Es gab kalte Getränke, mittags wurden saftige Steaks, Mici und Würste gegrillt. Es schmeckte hervorragend! Ab Uhr wurde aus kg Mehl der Baumstriezel-Teig geknetet. Viele helfende Hände sorgten dafür, dass die ganze fröhliche Gesellschaft den weiteren Nachmittag bei Kaffee und köstlichem Baumstriezel verbringen konnte. Die Kinder freuten sich, ihre eigenen kleinen Baumstriezel backen zu dürfen. Erinnerung [..]