Bei allen Festlichkeiten im Dorf, zum Beispiel Hochzeiten, wurden spezielle Gerichte gekocht. Es gab bestimmte Köchinnen im Dorf, denen diese Aufgabe zugeteilt wurde. Die Oberköchin hatte das Sagen und die Kontrolle über alle Zutaten und Gerichte, die zubereitet werden mussten. Sie bestimmte zum Beispiel die Menge der benötigten Lebensmittel je nachdem, wie viel Gäste eingeladen waren.

An Festtagen wie Palmsonntag, Ostern, Pfingsten und Weihnachten hat jede Hausfrau selbst bestimmt, was und wieviel sie kochen und backen wollte/musste. Je nachdem, ob sie Besuch von der Familie oder Verwandtschaft erwartete, die in der Stadt oder in einem anderen Ort wohnten. Kam ein Nachbar oder Bekannter zufällig herein, wurde er immer an den Tisch gebeten, ein Platz war immer frei.

Selbstverständlich wurde von Haushalt zu Haushalt das gleiche Gericht unterschiedlich gekocht, mit irgendeiner Zutat ergänzt oder verfeinert ergab es einen anderen Geschmack. Aber das Gericht hatte den gleichen Namen. Auch in diesem Buch wird es so sein, dass einem irgendetwas anders erscheint, aber es geht darum das Grundrezept zu erhalten.

Nach dem Motto „Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“ ladet Freunde ein und überrascht sie mit einem Gericht aus Waldhütten, das eure Großmutter oder Mutter gekocht hat, es wird viele Erinnerungen wachrufen. Viel Spaß beim Stöbern, Gerichte nachkochen und sich an frühere Zeiten erinnern und daran erfreuen, den eigenen Kindern und Enkelkindern sowie ihren Freunden von den Erinnerungen erzählen und sie teilhaben lassen an den Zeiten, an die man sich selbst zu bestimmten Gerichten gern erinnert. Kontakt bei Interesse über Handy: (01 76) 83 58 04 25, E-Mail: k.schuller[ät]outlook.de.

Eure Trinni (Katharina Schuller)