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  • Gedenktage 2024

    27. Januar 2024 [Kulturspiegel]
    Die Gedenktage 2024 zu historischen Ereignissen, Geburts- und Todestagen wurden zusammengestellt von Dr. Ingrid Schiel. mehr...

  • Kulinarikseminar der SJD Bayern in Deutsch-Kreuz

    23. Januar 2024 [Jugend]
    Die besten Unternehmungen entstehen meistens aus spontanen Ideen, und so kam es, dass dem Aufruf der Siebenbürgisch-Sächsischen Jugend in Deutschland (SJD), Landesgruppe Bayern, zu einem Kulinarikseminar in Siebenbürgen rund 32 Teilnehmer folgten. Bei diesem Seminar handelte es sich um eine absolute Premiere. Ziel war es, vor allem der Jugend die Traditionen des Schweineschlachtens, Brot- und Hanklichbackens näherzubringen. Nachdem gute Ideen dazu da sind, sie möglichst umzusetzen, startete die Gruppe am 12. Dezember 2023 in den Abendstunden ihre Reise in Richtung alte Heimat. mehr...

  • Mut machen für die kommenden Herausforderungen: Adventsfeier der Kreisgruppe Ludwigsburg

    16. Januar 2024 [Aus den Kreisgruppen]
    Am 16. Dezember fand die Adventsfeier der Kreisgruppe Ludwigsburg im Gemeindehaus in Ludwigsburg-Eglosheim statt. Mitglieder, Freunde und Bekannte freuten sich, das Jahr in geselliger Runde ausklingen zu lassen. Den feierlichen Auftakt der Veranstaltung übernahmen Elena und Laura Bächtle, die zusammen mit Tobias Krempels ein instrumentales Weihnachtslied anstimmten. mehr...

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Zeitungsseiten (gedruckte Ausgabe)

  • Folge 7 vom 29. April 2024, S. 18

    [..] vom Mittagessen verzehrt werden. Auch ein Fättbroit (Schmalzbrot) mit einem Bund Schnidlengk (Schnittlauch), frisch im Garten gerupft, eignet sich gut gegen den Hunger. Oder man bricht vom eben beim Bäcker gekauften, noch warmen Brot auf dem einen Knuppes oder zumindest ein Knippesken ab. Einen ganzen Riëmmel Brot kriegt man zum Abendessen, wenn die Mutter jedem Kind am Tisch, dem Alter nach, eine dicke Scheibe vom gebåckäne Broit abschneidet und überreicht, nachdem [..]

  • Folge 4 vom 11. März 2024, S. 19

    [..] tversammlung ins Martin-Luther-Haus in Schorndorf eingeladen. In geselligen Runden bei Kaffee und Kuchen fand man zusammen. Das Kuchenbüfett bot eine reichliche Auswahl, und dank der vielen fleißigen Bäcker konnte jeder ein besonderes Kuchenstück finden. Für musikalische Unterhaltung sorgte die Siebenbürger Blaskapelle Schorndorf. Musikanten boten in ihrem Auftrittsoutfit ein sehr ansehnliches Bild und noch einnehmender waren die vollen, harmonischen und gut geübten Lieder [..]

  • Folge 2 vom 29. Januar 2024, S. 8

    [..] erausgeber, . Januar in Mühlbach . von Therese Bacon, Frauenrechtlerin, . Juni in Schäßburg . von Joseph Marlin, Schriftsteller, . August in Mühlbach . von Johann Böbel, Bäcker und Maler, in Hermannstadt . von Karl Graeser, Verleger, . Februar in Mediasch . von Mauritius (Moritz) Hieronymus v. Kimakowicz, Polyhistoriker, Naturwissenschaftler und Museologe, . September in Klaubuk/Mähren . von Carl Wolff, Ökonom, . Okto [..]

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Mundart-Tonaufnahmen

Arbeitsalltag als Bäcker

Mann, aus Nadesch
Ein Nadescher erzählt sehr anschaulich von seiner Arbeit als Bäcker. Es beschreibt detailliert die Materialien, Arbeitsgeräte und Maschinen die beim Backen zum Einsatz kommen. Die verschiedenen Brotsorten und Mehlsorten werden erwähnt. Er backt nicht nur für die prätentiösen Nadescher sondern auch für die Nachbargemeinden Zuckmantel und Maniersch. Wussten sie schon, dass ein Brot auch seine Krankheiten hat? [Aufnahme anhören »]
16:47 Minuten, 7.7 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 7. Februar 2019

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Kommentare

  • „Die Patenschaft besteht und wird..

    pedimed schrieb am 25.07.2014, 01:32 Uhr dazu:
    Betreff Zigeuner in NRW. Dafür hatte der Bäcker Theil 1936 nach seiner Rückkehr von der Besichtigung der Vereinigten Staaten und deren Indianerproblemen mit Hilfe des damaligen... weiter

  • Dr. Harald Roth über die Arbeit des..

    orbo schrieb am 18.02.2013, 18:53 Uhr dazu:
    Guter, nachvollziehbarer Vergleich bankban... Nur fuer den Fall, dass der Baecker auch Semmeln mit Bockwurst verkaufen moechte, dann sollte er bei seiner auf sein Ziel reduzierten... weiter

  • Dr. Harald Roth über die Arbeit des..

    bankban schrieb am 18.02.2013, 16:22 Uhr dazu:
    Ich würde es keinem Bäcker verübeln, wenn er sich dafür einsetzt, dass seine Bäckerei regelmäßig und kostengünstig mit Mehl beliefert wird und wenn er sich nicht stattdessen für... weiter

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Forenbeiträge

  • Lachen uch Nodinken: Gut und Böse auf der Welt

    Erstellt am 16.10.2023, 07:41 Uhr von Kurt Binder

    Pitz und Tummes Die gar traurige Geschichte von zwei Hermannstädter Purligaren Das süße Ende in der Kondi. Alle mussten sich bequemen, und mit Möllspeis vorlieb nehmen, denn Pischkoten gabs beim Seiser nicht, auch keine... [mehr]

  • Lachen uch Nodinken: Gut und Böse auf der Welt

    Erstellt am 14.10.2023, 07:32 Uhr von Kurt Binder

    Pitz und Tummes Die gar traurige Geschichte von zwei Hermannstädter Purligaren 5. Streich Droht dem Mensch der Hungertod, greift er nach dem täglich Brot, das man immer frisch und lecker kaufen kann beim Meister Bäcker. Auf der... [mehr]

  • Lachen uch Nodinken: Verrückte Welt

    Erstellt am 08.01.2022, 09:23 Uhr von Kurt Binder

    Nachschlag Es ist mir leider nicht bekannt, ob Bäcker Strang durch dies Erlebnis zu neuen Brotformen inspiriert wurde ;-(( .... [mehr]

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